خلاصه این مطلب را با هوش مصنوعی ببینید:
نوشیدنی های سرد کافی شاپ با ترکیب اسپرسوی غلیظ، میوه های تازه و بافت نرم بستنی، تجربه ای متفاوت از طعم های جذاب را برای مشتریان رقم می زنند. آیس لاته، آیس آمریکانو، فراپه شکلاتی، آیس موکا، آفوگاتو از جمله نوشیدنی های بر پایه قهوه، اسموتی میوه ای، موهیتو، اسموتی توت فرنگی و موز، میلک شیک توت فرنگی و موز نوشیدنی هایی بر پایه میوه و بستنی هستند که به راحتی می توانید در خانه تهیه کنید.
طرز تهیه نوشیدنی های سرد کافی شاپ بر پایه قهوه
نوشیدنی های بر پایه قهوه جزو محبوب ترین بخش از منوی کافی شاپ ها هستند. برای تهیه آن ها نیاز به قهوه شیر یخ و در برخی موارد بستنی سیروپ های مختف یا خامه دارید. برخی از محبوب ترین نوشیدنی هایی که با قهوه تهیه می شوند عبارتند از:
- آیس لاته
- آیس آمریکانو
- فراپه شکلاتی
- آیس موکا
- قهوه با بستنی (آفوگاتو)
طرز تهیه آیس لاته
برای تهیه آیس لاته کافی است یک یا دو شات اسپرسوی تازه را روی لیوانی پر از یخ بریزید و سپس فضای باقی مانده را با شیر سرد پر کنید. این نوشیدنی که بر پایه تضاد دمایی و ترکیب لایه ای اسپرسو و شیر شکل می گیرد، انتخابی عالی برای یک پذیرایی خنک و انرژی بخش در منزل است.
مواد لازم آیس لاته
- یک شات اسپرسو (یا ۶۰ میلی لیتر قهوه غلیظ)
- ۲۰۰ میلی لیتر شیر سرد
- یخ به مقدار کافی
- شربت وانیل یا شکر (اختیاری)
تا نیمه لیوان یخ بریزید. شیر خنک را روی یخ ها بریزید و اندازهی دو انگشت فضای خالی باقی بگذارید. اسپرسو یا قهوه تازه دم را آرام روی شیر بریزید تا لایه بندی زیبا ایجاد شود.
آیس آمریکانو
آیس آمریکانو با ترکیب شات اسپرسو غلیظ و آب سرد و یخ تهیه می شود. این نوشیدنی کلاسیک با حفظ طعم اصلی قهوه و کاهش تلخی آن، انتخابی ایده آل برای کسانی است که به دنبال یک نوشیدنی بدون کالری اضافه هستند.
مواد لازم
- دو شات اسپرسو
- ۱۵۰ میلی لیتر آب سرد
- یخ به مقدا لازم
لیوان را به صورت کامل از یخ پر کنید. آب سرد را داخل لیوان بریزید و تنها کمی برای قهوه فضای خالی باقی بگذارید.
طرز تهیه فراپه شکلاتی
برای تهیه فراپه شکلاتی، قهوه فوری یا اسپرسو را با شیر سرد، پودر کاکائو یا سس شکلات و مقدار زیادی یخ در مخلوط کن بریزید و تا رسیدن به بافتی کاملا یکدست و کرمی ترکیب کنید. این نوشیدنی لذت بخش با فوم غلیظ و بافت یخ زده خود، انتخابی عالی برای دوستداران طعم شیرین و بافت خنک است.
مواد لازم
- یک شات اسپرسو
- ۲ قاشق پودر کاکائو یا شکلات شیری
- ۱۵۰ میلی لیتر شیر
- یخ خردشده
- خامه فشاری برای تزئین
طرز تهیه آیس موکا
برای تهیه آیس موکا، کافی است شات اسپرسو خود را با سس یا پودر شکلات غلیظ ترکیب کرده و سپس آن را به شیر سرد و یخ اضافه کنید. این نوشیدنی جذاب با تلفیق طعم تلخ و اصیل قهوه و شیرینی دلپذیر شکلات، یکی از محبوب ترین گزینه ها برای علاقه مندان به ترکیب های کلاسیک و انرژی بخش است.
مواد لازم
- یک شات اسپرسو
- یک الی دو قاشق سیروپ شکلات
- ۱۵۰ میلی لیتر شیر سرد
- یخ
- خامه و پودر کاکائو برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه قهوه با بستنی (آفوگاتو)
برای تهیه آفوگاتو، کافی است یک اسکوپ بستنی وانیلی غلیظ را در یک فنجان کوچک قرار داده و یک شات اسپرسو داغ را مستقیما روی آن بریزید. این نوشیدنی تجربه ای بی نظیر از ترکیب بافت کرمی و طعم اصیل قهوه ایجاد می کند که می توانید با پودر کاکائو یا تکه های شکلات تزئین اضافه کنید.
مواد لازم
- یک شات اسپرسو تازه و داغ
- یک یا دو اسکوپ بستنی وانیلی
- پودر کاکائو یا خرده شکلات برای تزئین
طرز تهیه اسموتی های غلیظ؛ بمب ویتامین تابستانی
اسموتی ها و نوشیدنی های میوه ای خنک گزینه ای خوشمزه برای کسانی هستند که نوشیدنی بدون کافئین می خواهند. اسموتی ها با میوه های مختلف در فصل های مختلف سال تهیه می شوند و در طرز تهیه آن ها بیشتر از میوه های نیمه منجمد برای خنکی بیشتر استفاده می شود. برخی از این نوشیدنی ها عبارتند از:
- اسموتی میوه ای
- موهیتو کافی شاپی
- آب هندوانه و نعنا
- اسموتی توت فرنگی و موز
- میلک شیک توت فرنگی و بستنی
طرز تهیه اسموتی میوه ای
برای تهیه اسموتی میوه ای، میوه های یخ زده مانند انبه، توت فرنگی یا موز را به همراه یک مایع پایه (مثل شیر یا آبمیوه) و کمی عسل در مخلوط کن بریزید و تا رسیدن به بافتی کاملا نرم و کرمی ترکیب کنید. این نوشیدنی مغذی و خنک با ترکیب طعم های طبیعی و بافت غلیظ خود، انتخابی عالی برای تامین انرژی و تجربه طعم تازه میوه ها در یک میان وعده ی سالم است.
مواد لازم
- یک عدد موز منجمد
- ۱۰۰ گرم توت فرنگی یا انبه
- نصف لیوان آب یا آب میوه طبیعی
- یخ
تمام مواد را به جز یخ داخل مخلوط کن اضافه کنید. بعد از اینکه مواد کمی مخلوط شد یخ را اضافه کرده و مجددا مخلوط کنید.
طرز تهیه موهیتو کافی شاپی
برای تهیه موهیتو کافی شاپی، لیموترش تازه و برگ های نعنا را در کف لیوان با کمی شکر یا شربت ترکیب کرده و با استفاده از یک ماچگر کمی بکوبید تا عطر و عصاره آن ها آزاد شود. سپس با اضافه کردن یخ خرد شده و سودای گازدار (آب گازدار)، یک نوشیدنی گازدار خنک برای روزهای داغ تابستان خود آماده کنید.
مواد لازم
- ۲ عدد لیموترش تازه
- ۱۰ برگ نعناع تازه
- ۲ قاشق سیروپ ساده
- یخ خردشده
- آب گازدار
طرز تهیه آب هندوانه و نعنا
برای تهیه آب هندوانه و نعنا، تکه های رسیده هندوانه را همراه با برگ های تازه نعنا و مقداری یخ در مخلوط کن بریزید و تا رسیدن به بافتی کاملا یکدست و خنک ترکیب کنید. این نوشیدنی فوق العاده شاداب با ترکیب عطر دلپذیر نعنا و شیرینی طبیعی هندوانه، انتخابی بی نظیر برای رفع عطش و تجربه ای بسیار تازه در روزهای گرم است.
مواد لازم
- ۳ برش هندوانه تازه (بدون هسته)
- ۸ برگ نعناع تازه
- آب لیمو به مقدار دلخواه
- یخ
طرز تهیه اسموتی توت فرنگی و موز
برای تهیه اسموتی توت فرنگی و موز، میوه های را به همراه شیر یا ماست یونانی و کمی عسل در مخلوط کن بریزید. این نوشیدنی خوش رنگ و مغذی با ترکیب طعم شیرین موز و حالت کمی ترش توت فرنگی، یک میان وعده بسیار سالم و انرژی بخش است.
مواد لازم
- ۱۵۰ گرم توت فرنگی تازه یا منجمد
- یک موز رسیده
- نصف لیوان شیر یا ماست
- یخ
میلک شیک توت فرنگی و بستنی
ترکیب غلیظ توت فرنگی تازه با بستنی وانیلی و مقداری شیر، با یک مخلوط شدن طولانی در دستگاه، بافتی مخملی و فوق العاده سنگین به این نوشیدنی می بخشد. نوشیدنی را داخل لیوان ریخته و در صورت تمایل با خامه تزئین کنید.
مواد لازم
- ۱۰۰ گرم توت فرنگی تازه
- دو اسکوپ بستنی وانیلی یا توت فرنگی
- نصف لیوان شیر سرد
- خامه فشاری برای تزئین
راز خوش طعم شدن نوشیدنی های سرد کافی شاپ در خانه
با رعایت چند نکته ساده می توانید نوشیدنی خوشمزه تر و نزدیک به طعم اصلی آن را تهیه کنید. این نکات عبارتند از:
- در طرز تهیه نوشیدنی هایی که بر پایه اسپرسو هستند از اسپرسو سرد یا قهوه دمی استفاده کنید. همچنین روش صحیحی را برای عصاره گیری یا دم آوری قهوه دنبال کنید.
- اگر از شیر پرچرب استفاده کنید طعم و بافت خامه ای تری به دست می آید و کف بهتری هم به وجود می آورد.
- اگر مقدار زیادی یخ را زودتر از موعد به نوشیدنی اضافه کنید، ممکن است رقیق شود یا طعم آب دهد.
- به جای استفاده از شکر برای شیرین کردن نوشیدنی از سیروپ با طعم های دلخواه استفاده کنید.
- لیوان را قبل از سرو در محیط خنک قرار دهید تا سرمای نوشیدنی را کم نکند.
- از میوه های منجمد برای تهیه اسموتی استفاده کنید تا خنک تر و غلیظ تر شود.
جمع بندی
در نوشیدنی های سرد کافی شاپ برای رسیدن به طعم استاندارد، ترکیب دقیق شات اسپرسو غلیظ در نوشیدنی های بر پایه قهوه و استفاده از میوه های یخ زده در اسموتی ها، کلید اصلی کار است. نکته طلایی برای خوشمزه تر شدن این نوشیدنی ها، اضافه کردن یک قطره عصاره وانیل به بستنی یا شیر است تا عطر نوشیدنی دوچندان شود.
جهت تجربه نوشیدنی های خنک و باکیفیت، می توانید از رستوران بیروت لبنان سفارش دهید؛ جایی که کیفیت مواد اولیه در تمامی نوشیدنی ها اولویت نخست است.
سوالات متداول
بهترین شیر برای تهیه آیس لاته چیست؟
بهتر است برای آیس لاته از شیر پرچرب گاوی استفاده کرد. چون این نوع شیر کف بیشتر و طعم خامه ای تری به آیس لاته می دهد. شیرهای گیاهی مانند شیر بادام، جو دوسر و سویا نیز برای افراد وگان و حساس به لاکتوز مناسب است.
چگونه نوشیدنی های سرد کافی شاپ را مانند باریستاها تزئین کنیم؟
استفاده از خامه فرم گرفته، سس شکلات یا کارامل، پودر کاکائو، دارچین، شکلات رنده شده، برش میوه، برگ نعنا و لیوان های شفاف کمک می کند تا نوشیدنی بیشتر شبیه به نوشیدنی های کافی شاپی شود.
آیا می توان نوشیدنی های سرد کافی شاپ را به صورت رژیمی و بدون شکر تهیه کرد؟
بله. می توان به جای استفاده از شکر یا شیرین کننده های بر پایه شکر، از شیرین کننده هایی مانند استویا یا شربت های بدون قند استفاده کرد. در نسخه رژیمی تر آیس لاته از شیر کم چرب یا شیر بادام بدون شکر می توان استفاده کرد. برای اسموتی هایی که در ترکیبات خود میوه دارند، اضافه کردن لازم نیست.