خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای لبنان (14 غذای معروف)

غذاهای معروف لبنان به دلیل ترکیب متعادل طعم ها، استفاده از مواد تازه و ادویه های خوش عطر، در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارند. تنوع غذایی لبنان؛ از پیش غذاهای سبک گرفته تا وعده های اصلی پرادویه و دسرهای لذیذ، هر سلیقه ای را راضی می کند. از معروف ترین غذاهای لبنانی می توان به حمص، شاورما، کبه، کباب کفتا و… اشاره کرد.که می توان در کنار سالادهای خوشمزه لبنانی مثل فتوش و تبوله میل کرد و این ضیافت را با چشیدن طعم عالی دسر لبنانی کنافه تکمیل کرد.

مشهدی ها و مسافران عزیز به این شهر زیارتی و سیاحتی می توانند برای چشیدن طعم این غذاهای لذیذ و معروف لبنانی به بهترین رستوران لبنانی مشهد مراجعه کنند و خاطره خوشی از تنوع غذاهای این کشور در کنار خانواده و عزیزان ثبت نمایند.

14 غذای معروف لبنان با طعم بی نظیر

تنوع غذاهای خوشمزه در لبنان بسیار زیاد بوده و افراد با هر ذائقه ای، می توانند غذایی لذیذ را امتحان کنند. خوشمزه ترین و محبوب ترین غذاهای لبنان را از لیست زیر به شما پیشنهاد می دهیم:

نام غذای لبنانی	نوع غذا	ترکیبات
حمص	پیش غذا	نخود پخته، ارده (خمیر دانه کنجد)، آب لیمو، روغن زیتون، سیر
متبل	پیش غذا	بادمجان کبابی، ارده، آبلیمو، سیر، روغن زیتون
لبنه	صبحانه	ماست چکیده و غلیظ لبنانی
تبوله	سالاد	بلغور گندم، جعفری خرد شده، نعناع، گوجه فرنگی، پیاز، آب لیمو، روغن زیتون
فتوش	سالاد	کاهو، گوجه فرنگی، خیار، پیاز، فلفل دلمه ای و نان پیتای سرخ شده با چاشنی سماق، آب لیمو، سیر و روغن زیتون
کباب کفتا	غذای اصلی	گوشت چرخ کرده، پیاز، جعفری، ادویه های معطر
شاورما	غذای اصلی	گوشت مرغ یا گوشت قرمز با اویه های مخصوص طعم دار
مجدره	غذای اصلی	عدس، برنج و پیاز سرخ شده
کبه	غذای اصلی	گوشت چرخ کرده، بلغور گندم، پیاز و ادویه های معطر
صیادیه	غذای دریایی	ماهی سرخ شده یا گریل شده همراه با برنج زعفرانی و ادویه های معطر
کنافه	دسر	رشته های نازک خمیر مخصوص (کادایف) با لایه ای از پنیر شیرین مخصوص، گردو یا پسته
بقلاوا	دسر	لایه های نازک خمیر یوفکا، مغز گردو یا پسته، شربت گلاب و عسل
ماناکیش	فست فود، صبحانه یا میان وعده	نانی نازک با رویه ای از ترکیب آویشن، کنجد، روغن زیتون، پنیر یا گوشت
فلافل	فست فود، میان وعده	نخود، سیر، پیاز، جعفری و ادویه های مختلف

پیش غذاهای معروف لبنانی

بهتر است قبل از غذای اصلی، حتما یکی از پیش غذاهای خوشمزه لبنانی را امتحان کنید.

حمص، پیش غذای مقوی و خوشمزه لبنانی

حمص یکی از معروف ترین غذاهای لبنانی و حتی خاورمیانه است. این پیش غذای خوشمزه از نخود پخته، ارده (خمیر دانه کنجد)، آب لیمو، روغن زیتون و سیر تهیه می شود. حمص معمولاً با نان پیتا سرو شده و به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی، می توانید از آن بهره بگیرید. ترکیب لطیف و خامه ای این غذا، آن را به انتخابی محبوب در سراسر جهان تبدیل کرده است.

بابا غنوج (متبل)، طعمی متفاوت از بادمجان دودی

متبل یکی دیگر از غذاهای لبنانی بوده که شباهت زیادی به حمص دارد، اما به جای نخود، پایه اصلی آن بادمجان کبابی است. بادمجان ها پس از کبابی شدن، با ارده، آب لیمو، سیر و روغن زیتون ترکیب شده و طعمی دودی و لذیذ پیدا می کنند. متبل معمولاً با نان گرم و سبزیجات سرو می شود.

لبنه، پیشنهاد عالی برای صبحانه و پیش غذای لبنانی

لبنه نوعی ماست چکیده و غلیظ لبنانی بوده که طعمی ملایم و خامه ای دارد. این خوراکی خوشمزه به عنوان صبحانه یا پیش غذا همراه با نان پیتا، زیتون، روغن زیتون و سبزیجات مصرف می شود. لبنه به دلیل داشتن پروبیوتیک های طبیعی، به بهبود هضم غذا کمک می کند. برخی آن را با سیر یا گردو ترکیب می کنند تا طعمی متنوع تر داشته باشد.

معروف ترین سالادهای لبنانی

سالاد از وعده های سالم و پرطرفدار غذایی است که در منوی غذاهای لبنانی هم جایگاه ویژه خود را دارد.

سالاد لبنانی سنتی تبوله

تبوله یک سالاد سنتی لبنانی است که از بلغور گندم، جعفری خرد شده، نعناع، گوجه فرنگی، پیاز، آب لیمو و روغن زیتون تهیه می شود. این سالاد سرشار از فیبر و ویتامین ها است و طعمی ترش دارد.

سالاد مدیترانه ای-لبنانی فتوش

فتوش یکی دیگر از سالادهای خوشمزه لبنانی بوده که معمولاً در کنار غذاهای اصلی سرو می شود. این سالاد از کاهو، گوجه فرنگی، خیار، پیاز، فلفل دلمه ای و نان پیتای سرخ شده یا برشته شده تهیه می شود. چاشنی این سالاد ترکیبی از سماق، آب لیمو، سیر و روغن زیتون است که طعمی ترش و خوشایند به آن می دهد.

غذاهای اصلی و معروف لبنانی

بعد از پیش غذا و سالادهای خوشمزه، نوبت به معرفی غذاهای فوق العاده لبنانی می رسد که حتما باید امتحان کنید.

کباب اصیل و سنتی کفتا

کباب کفتا جزو غذاهای گوشتی معروف لبنان است که از گوشت چرخ کرده، پیاز، جعفری و ادویه های معطر تهیه می شود. این کباب معمولاً به شکل سیخ کبابی یا برگر پخته شده و همراه با نان پیتا، سبزیجات تازه و سس های مخصوص سرو می شود.

شاورما، معروف ترین غذای لبنانی

یکی دیگر از محبوب ترین غذاهای خیابانی لبنان که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد، شاورما است. این غذا از گوشت مرغ یا گوشت قرمز که به مدت طولانی در ادویه های مخصوص طعم دار شده، تهیه می شود. برای درست کردن آن؛ گوشت را روی سیخ های عمودی کباب می کنند. شاورما معمولاً در نان پیتا با سس سیر، ترشی، پیاز و جعفری پیچیده شده و سرو می شود.

مجدره، عدس پلوی لبنانی

مجدره غذایی لبنانی ساده اما مقوی است که از عدس، برنج و پیاز سرخ شده تشکیل شده است. این غذا علاوه بر طعم عالی، سرشار از پروتئین و فیبر بوده و یک انتخاب سالم برای گیاه خواران محسوب می شود. مجدره معمولاً با ماست یا سالاد تبوله سرو می شود.

کبه، طعم لذیذ لبنانی از گوشت و برنج

کبه در بسیاری از کشورهای خاورمیانه طرفداران زیادی دارد. این غذا معمولاً از مخلوط گوشت چرخ کرده، بلغور گندم، پیاز و ادویه های معطر تهیه می شود. کبه را می توان به روش های مختلفی از جمله سرخ شده، پخته شده در فر و نَیّه طبخ کرد.

برای درست کردن کبه سرخ شده؛ خمیر بلغور و گوشت را به شکل بیضی درمی آورند و آن را در روغن سرخ می کنند تا ترد و طلایی شود. کبه پخته شده در فر هم همان طور که از نامش پیداست، به صورت لایه ای در ظرفی مخصوص گذاشته شده و در فر پخته می شود.

کبه نَیّه نیز یک نسخه خام از کبه است که بیشتر در لبنان و سوریه رایج بوده و مانند استیک تارتار سرو می شود. کبه معمولاً با سس ماست، لیموترش و سبزیجات تازه سرو می شود و طعم آن ترکیبی از تردی، نرمی و ادویه های دلپذیر است.

صیادیه، پلو ماهی لبنانی

صیادیه یک غذای دریایی محبوب در لبنان است که از ماهی سرخ شده یا گریل شده همراه با برنج زعفرانی و ادویه های معطر تهیه می شود. این غذا را معمولاً با ماهی هایی مانند هامور یا شوریده درست می کنند و ترکیب آن با پیاز کاراملی شده، دارچین و ادویه های عربی، طعمی فوق العاده ایجاد می کند.

صیادیه را معمولاً با سس لیمویی مخصوص، می خورند که طعم ماهی را متعادل کرده و تجربه ای لذیذ را برای دوستداران غذاهای دریایی فراهم می کند. این غذا را اغلب در کنار سالادهای تازه و نان عربی میل می کنند.

فینگر فود لبنانی ماناکیش

ماناکیش را با نام پیتزای لبنانی نیز می شناسند. این غذا از نانی نازک تشکیل شده که روی آن ترکیب آویشن، کنجد، روغن زیتون، پنیر یا گوشت قرار می گیرد و در تنور پخته می شود. ماناکیش را می توان به عنوان صبحانه یا میان وعده میل کرد و یکی از غذاهای خیابانی محبوب در لبنان است .

این غذا به دلیل طعم ساده و دلپذیرش در بین مردم لبنان، به ویژه دانش آموزان و کارمندان، طرفداران زیادی دارد. برخی آن را با ماست، سبزیجات یا زیتون میل می کنند تا طعمی متعادل تر داشته باشد.

فلافل لبنانی با سس مخصوص

فلافل نمونه ای دیگر از محبوب ترین غذاهای خیابانی لبنان است که از نخود، سیر، پیاز، جعفری و ادویه های مختلف تهیه می شود. مواد را به صورت گلوله هایی کوچک درآورده و در روغن سرخ می کنند تا ترد و طلایی شوند.

فلافل همراه با انواع نان و سبزیجات تازه، خیارشور و سس انبه سرو می شود و یک غذای گیاهی سالم و مغذی محسوب می شود. این غذا علاوه بر لبنان، در بسیاری از کشورهای خاورمیانه و حتی غربی ها نیز بسیار محبوب است.

دسرهای معروف و خوشمزه لبنانی

دسرهای هیجان برانگیز برای تکمیل ضیافت غذاهای لبنانی، اختتامیه بسیار خوبی هستند. مواد مورد استفاده در این دسرها به جذب بهتر غذاهای اصلی هم کمک می کند.

کنافه، دسر شیرینی عالی لبنانی

کنافه دسری خاورمیانه ای بوده که بافتی ترد و درعین حال نرم و لطیف دارد. این دسر از رشته های نازک خمیر مخصوص (کادایف) تهیه شده و با لایه ای از پنیر شیرین مخصوص، گردو یا پسته پر می شود.

سپس در فر پخته شده و بعد از آن، شربت گلاب و زعفرانی بر روی آن ریخته می شود تا طعم شیرین و دلپذیری پیدا کند. کنافه معمولاً در وعده صبحانه یا به عنوان دسر بعد از غذا سرو می شود و در کشورهای مختلف خاورمیانه، ازجمله ترکیه و مصر، انواع متفاوتی از آن وجود دارد.

بقلاوا لبنانی

این شیرینی محبوب لبنانی از لایه های نازک خمیر یوفکا، مغز گردو یا پسته و شربت گلاب و عسل تهیه می شود. بقلاوا که ریشه ای عثمانی دارد، در بسیاری از کشورهای مدیترانه ای محبوب بوده و یکی از دسرهای سنتی لبنان است.

بقلاوا معمولا در مناسبت های خاص و جشن ها سرو شده و با چای یا قهوه عربی ترکیب فوق العاده ای ایجاد می کند. طعم شیرین، عطر هل و گلاب و بافت ترد آن، این دسر را به یکی از لذیذترین شیرینی های لبنانی تبدیل کرده است.

نتیجه گیری

غذاهای معروف لبنانی برای وعده های مختلف روزانه شامل پیش غذاهای حمص، متبل، لبنه، سالادهای تبوله و فتوش، غذاهای اصلی لبنانی کباب کفتا، شاورما، مجدره، کبه، صیادیه، ماناکیش، فلافل و دسرهای بی نظیر کنافه و بقلاوا می شود. خوشبختانه چشیدن طعم متفاوت این غذاهای لذیذ با وجود رستوران های لبنانی معروف مانند مجموعه غذایی بیروت لبنان میسر است و با سرو غذا در این رستوران ها می توانید طعم سفر به کشور زیبای لبنان را بچشید.